Des connaissances approfondies en techniques et angles d'affûtage chez Aiguisage CL
Chez Aiguisage CL, nous combinons l’art traditionnel de l’affûtage avec les innovations technologiques les plus avancées pour offrir des résultats inégalés.
Notre savoir-faire sur les différents angles d’affutage nous permet de répondre aux besoins spécifiques de chaque outil et de chaque client.
Dans le même sillage, nos connaissances approfondies en technique d’affutage garantissent une efficacité maximale et une durabilité prolongée de vos lames.
Les angles d’affutage
Étant un des rares services d’aiguisage et d’affûtage professionnel de la région, notre connaissance approfondie des différentes lames et notre maîtrise des angles d’affûtage nous permettent de fournir un service de haute qualité adapté à chaque outil.
Les angles d’affûtage font référence à l’inclinaison entre la lame et la surface d’affûtage (comme une pierre à aiguiser, une bande abrasive, ou tout autre dispositif d’affûtage) lors de l’opération d’aiguisage. Cet angle est crucial, car il détermine la finesse du tranchant ainsi que la performance de coupe de l’outil ou de la lame.
Généralement, un angle plus aigu (plus petit) rend la lame plus tranchante, mais aussi potentiellement plus fragile, tandis qu’un angle plus obtus (plus grand) offre une durabilité accrue au détriment d’une certaine acuité de coupe. Les angles d’affûtage varient selon le type d’outil et son usage prévu :
Les angles peuvent varier de 15 à 20 degrés par côté pour les couteaux occidentaux, tandis que les couteaux japonais peuvent être affûtés à des angles encore plus aigus, autour de 10 à 15 degrés, en raison de la dureté de leur acier.
Ils sont souvent affûtés à un angle d'environ 20 à 25 degrés par côté pour équilibrer tranchant et robustesse.
Pour ces outils destinés à des tâches plus robustes, les angles d'affûtage se situent généralement autour de 30 à 40 degrés par côté.
Affûtage sans surchauffe d’acier
Nous maîtrisons les meilleures techniques pour aiguiser et affûter vos lames sans jamais surchauffer l’acier.
Pour ce faire, nous utilisons des équipements à vitesse variable pour éviter les surchauffes qui altèrent la qualité des aciers et ainsi en préserver leur intégrité et prolongeant la durabilité de vos outils.
Affûtage par machine à vitesse variable
Notre atelier est équipé de machines d’affûtage à la pointe de la technologie, conçues pour traiter efficacement une grande variété d’outils. Ces machines appelées ponceuses disposent de réglages à vitesse variable, nous permettant d’ajuster la vitesse de l’affûtage en fonction du type d’acier et de l’outil.
Cette précision dans le contrôle de la vitesse minimise le risque de surchauffe, préservant ainsi la qualité et la longévité de vos lames.
L’affutage à la ponceuse est particulièrement adapté
pour suivre différents procédés afin d’obtenir un résultat exceptionnel :
La première étape consiste à utiliser un papier sablé de grain approprié pour retirer délicatement les imperfections et créer une base uniforme sur la lame. Ce processus enlève les irrégularités et prépare l’outil pour un affûtage précis.
Suite au premier passage, nous employons un papier plus fin pour éliminer les rayures laissées par le sablage initial. Cette étape est cruciale pour affiner la surface de la lame et assurer une transition en douceur vers un fini parfaitement lisse.
L’étape finale de notre affûtage haut de gamme implique un polissage méticuleux avec une pâte à polir spéciale et une lanière de cuir, assurant une finition miroir éclatante. Ce processus améliore non seulement l’aspect de la lame, mais optimise également sa capacité de coupe.
Les avantages de l'affûtage par machine à vitesse variable
Préservation de l'acier
Cette méthode prévient les altérations thermiques de l'acier, assurant que la lame conserve sa dureté et sa résilience.
Finition de haute qualité
L'affûtage par machine à vitesse variable permet d'obtenir une finition exceptionnellement lisse et une lame tranchante, idéal pour les outils nécessitant une précision extrême.
Adaptabilité
Que ce soit pour des couteaux de cuisine délicats ou des lames spécialisées, l'affûtage par machine à vitesse variable s'adapte à une vaste gamme d'outils et de besoins.
Faites appel à Aiguisage CL, la seule unité mobile à offrir le service de polissage au fini miroir par lanière de cuir et pâte à polir sans quitter votre domicile ou lieu de travail ! Nous apportons notre expertise et nos techniques spécialisées.
Contactez nos techniciens !
Chez Aiguisage CL, nous sommes passionnés par l’art et la science derrière chaque technique d’affûtage que nous employons. Que vous soyez curieux de savoir comment nous pouvons redonner vie à vos outils ou que vous ayez des questions spécifiques sur nos techniques d’affûtage, notre équipe est à votre disposition pour partager notre expertise et vous aider.
Nous sommes joignables par téléphone au (855) 912-8970 ou par courriel en remplissant notre formulaire de contact.
